Omelette con Orellanas

Ingredientes

• 3 huevos frescos
• 100 g de orellanas
• 30 g de queso gruyère rallado
• 1 cda de mantequilla
• Estragón fresco o seco
• 1 cda de cebollino picado
• Sal y pimienta blanca

Preparación

1. 1

   Saltear las orellanas en un poco de mantequilla hasta dorar. Sazonar.

2. 2

   Batir los huevos con sal, pimienta y estragón.

3. 3

   Derretir la mantequilla en sartén antiadherente a fuego medio-alto.

4. 4

   Verter los huevos y agitar con tenedor mientras se cuajan.

5. 5

   Cuando la superficie esté casi cuajada, colocar las orellanas y el queso.

6. 6

   Doblar el omelette por la mitad con movimiento de muñeca.

7. 7

   Deslizar al plato, decorar con cebollino y servir inmediatamente.